เเจกสูตรเด็ด “ยำรวมมิตร” พร้อมสูตรทำน้ำยำรสเด็ด เมนูทำขายสุดเเซ่บ ยำกับอะไรก็อร่อย
ส่วนผสม น้ำยำ
พริกเเดงจินดา 80 กรัม
พริกชีฟ้าเเดง 50 กรัม (ใส่หรือไม่ก็ได้)
น้ำมะนาว 7 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 7 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 100 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม เครื่องยำ (ตามชอบ)
วุ้นเส้น 100 กรัม
กุ้งสด 500 กรัม
หมึกกล้วย 500 กรัม
หมูสับ 250 กรัม
หมูยอ 300 กรัม
ไส้กรอก 300 กรัม
ปูอัด 100 กรัม
มะเขือเทศ 200 กรัม
หอมเเดง 100 กรัม
ขึ้นฉ่าย 50 กรัม
ถั่วลิสงทอด 50 กรัม
วิธีทำ ยำรวมมิตร
1.หั่นหอมเเดง มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าเเดง มะนาว พักเตรียมไว้
2.นำพริกชี้ฟ้า พริกเเดงจินดา น้ำตาลปี๊ป น้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว น้ำปลา ปั่นให้เรียบร้อย ชิมให้ได้รสตามชอบ
3.นำหมูยอ ไส้กรอก ไปลวกให้พอสุก ตักใส่ชามผสมพักไว้ จากนั้นนำกุ้งไปลวก ตักมาพักไว้ จากนั้นตามด้วยปลาหมึกกล้วย
นำไปลวกจนสุก ตักขึ้นมาพักไว้เช่นกัน
4.นำวุ้นเส้นที่เเช่น้ำจนนิ่มไปลวกจนสุก ใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที
5.ทำหมูสับในหม้อเล็ก รวนให้สุก เทใส่ชามผสมที่มีเครื่องเเละวุ้นเส้น ราดน้ำยำที่ทำไว้ก่อนหน้าลงไป
6.ตามด้วยหอมเเดง มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากัน ใส่ปูอัดปิดท้าย เเละถั่วทอด เป็นอันเสร็จ